◎ 達人教學：
各家咖啡名店箇中好手傾巢而出，
為你精闢說解手沖咖啡的最新技術
◎ 步驟圖解：
將手沖過程以照片逐步拍攝，
閱讀過程也能留意小細節
隨著現在喝咖啡的人口越來越多，不少咖啡迷也開始希望，
能在自己家裡以手沖的方式，煮出一杯香濃的好咖啡。
手沖的樂趣就在於，你可以依照自己喜歡的口感，
調整出屬於自己獨特的咖啡，
如果你從來沒試過、不知道該怎麼做？
《達人開課，教你手沖好咖啡》將是你最好的指導老師。
本書匯集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手沖達人的經驗教學，
這些店不只在經營上獨樹一格，連咖啡沖煮的手法也都與眾不同。
例如一般都認為濾紙式手 沖咖啡從注水開始大概需要花2-3分鐘的時間，
但1925年創業的老店【炭火烘珈琲 皇琲亭】卻採用了一分鐘的簡單萃取法，
煮出一杯喝起來乾淨無雜質、又爽口的好咖啡。
快來跟這些老師們學習手沖咖啡的技巧吧！
各式各樣的咖啡沖泡方式，使得咖啡隱藏的不只是可以提神的工具，而是如同品茗一般，背後可都是大有來頭！
而本書更是網羅了日本的店主及達人們的精心指導，一步一步教導自己如何沖泡出有著香厚濃醇，令人口齒留香的絕妙滋味～
日本的知名店家，傳授了各種沖泡咖啡的方式，當然還有每個店家擁有的獨一無二的沖泡器具，可以從中享受自己萃取咖啡的過程，研究如何自己手衝出自己最喜歡的味道，摸索出自己喜歡的方式ＸＤ～
其中介紹了一種沖泡方式「法蘭絨手沖」，萃取出來的咖啡，它的時間及工時相較於別種沖泡方式，稍微長了一些，但是這種沖泡方式，讓我覺得真是附庸風雅啊！至於原因應該是因為它是需要用耐心，細心去汲取的，每一滴萃取出來的，都是相當精華的部分，所以如果毛毛躁躁的話，沖泡出來的味道可能會因為味道還沒完全入味，使得它的味道失去了風味不說，可能還會難以入喉，像我就不能接受咖啡喝起來澀澀的啊，當然焦味也不行！所以溫度的控管以及時間的掌握，都是一杯成功的咖啡，不可或缺的要素啊！！
文末還特別說明怎樣的咖啡隨身沖泡方式較適合顧客的需求，還將手沖咖啡的相關器具，以圖示的方式詳加介紹，讓初學者能比較快進入狀況，知道咖啡原來是這樣產生的！
不過，晚上還是要記得不要輕易的嚐試咖啡喔，阿呵呵呵，除非要挑燈苦讀啦，不然敝人我的慘痛經驗就是整晚一直看著天花板阿＠＠＂
書名：達人開課，教你手沖好咖啡
作者：旭屋出版MOOK
出版社：楓書坊
出版日期：2013年3月日
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